Proč je potřeba biotechnologie
Na konci 70. let byly vytvořeny transgenní bakterie, které produkují lidský inzulín. Dnes pomáhají podporovat životy milionů lidí s diabetem.
Dříve se předpokládalo, že není možné vyléčit dědičná onemocnění, u nichž některé lidské geny nefungují nebo nefungují špatně. Lékaři nyní mají novou metodu léčby - genovou terapii. Díky tomu se léčí některé formy vrozené slepoty, imunodeficience a dokonce i rakoviny.
Genetické inženýrství se již používá v různých sférách lidského života, ale největší debatou je, zda je možné jíst geneticky modifikované potraviny.
Jak to funguje
V jádru genetického programu živého organismu, ať už jde o bakterii, houbu nebo osobu, leží molekula DNA. Bylo to dobře prozkoumáno - této molekule bylo věnováno více než dva miliony vědeckých publikací.
Aktivní geny jsou části DNA, které určují některé příznaky těla. Osoba má asi 20-25 tisíc.
Dnes ... můžeme s genetickým materiálem zacházet stejně jako se slovy ... v textovém editoru. Geny mohou být odstraněny, změněny, přeneseny z genomu jednoho organismu do genomu jiného a dokonce syntetizovány in vitro.
Takže si geneticky modifikované organismy - GMO.
Genetické inženýrství je technologie a výsledkem jsou GMO. Pokud je gen zodpovědný za produkci toxinu specificky zaveden do rostliny, stane se toxickým. Na druhé straně, pokud vezmete toxickou rostlinu a odstraníte z ní určité geny, přestane být toxická.
Odkud pochází strach
Na Zemi žije asi sedm miliard lidí. Asi dvě miliardy jsou podvyživené nebo trpí nedostatkem vitamínů. Každý rok více než 250 000 dětí v rozvojových zemích oslepne kvůli nedostatku vitaminu A. Současně byla experimentální výsadba geneticky modifikované (GM) rýže bohaté na beta-karoten a schopná tento problém na Filipínách šlapat bojovníky s GMO.
Strach z GMO je rozšířený, ovlivňuje rozhodnutí politiků a brzdí rozvoj biotechnologií. Podle průzkumu VTsIOM provedeného v roce 2014 byly tři čtvrtiny Rusů ochotny platit více za výrobky, které „neobsahují GMO“. Více než 80% populace obhajuje zákaz GMO a věří, že je zdraví škodlivá.
„GMO nejsou přirozené“
V jádru potravinových mýtů je teze, že všechno přírodníto, že existuje v přírodě, je z definice užitečné, ale to je vše umělývytvořené člověkem nese potenciální zdravotní riziko.
Současně přírodní bledý potápka obsahuje více než tucet různých přírodních toxických sloučenin. Smrt otrávením je dlouhá a bolestivá.
Tisíce lidí ve vyspělých zemích každoročně umírají na otravu jídlem spojenou s úplně přírodními patogeny, ale nikdo nezemřel na GMO.
"Vědci prokázali poškození GMO"
V roce 2014 zveřejnil britský vědecký časopis (Critical Reviews in Biotechnology) přehled 1783 vědeckých prací publikovaných za posledních 10 let o GMO. Z toho je 770 věnováno studiu účinků GM produktů na lidi a zvířata. Článek dospěl k závěru, že neexistují žádné vědecké důkazy o toxicitě geneticky modifikovaných odrůd schválených k prodeji.
Bojovníci s GMO nicméně uvádějí vzácné studie, které údajně dokazují opak. Podívejme se na ně podrobněji.
GMO jsou zkoumány přibližně následujícím způsobem: experimentální zvířata jsou rozdělena do dvou skupin. Jeden je krmen pravidelným jídlem a druhý je geneticky modifikován. Po nějaké době jsou porovnány a hledají rozdíly.Čím více parametrů se bere v úvahu, tím vyšší by měla být prahová hodnota statistické chyby (Bonferroniho korekce). Autoři studií o nebezpečích GMO to nezohlednili, za což byla vědeckou komunitou kritizována.
Skutečný skandál byl způsoben výzkumem Seraliniho. Šokující fotografie potkanů s hroznými rakovinnými nádory byly společností replikovány a vnímány společností jako živé důkazy o poškození GMO. Pro své experimenty Seralini nebral obyčejné krysy, ale krysy Spreg-Dowley. Toto je speciálně nakreslená čára, na které je zkoumána tvorba rakoviny u savců. Nádory u těchto krys se tvoří bez ohledu na to, zda jedí pravidelné jídlo nebo GMO. Stejné nádory by se měly objevit v kontrolní skupině potkanů.
Odpůrci GMO se vyznačují polemickým stylem zvaným „Guiche cval“.
Zvláštností ... je výpis v řadě velkého počtu nepřesných, chybných nebo irelevantní prohlášení ... Výsledkem je, že soupeř, který je je musí neustále vyvrátit, vypadá jako neproniknutelný otvor.
Celá kapitola knihy je nicméně věnována kritice výzkumu a vyjádření doktorky biologických věd Iriny Ermakové, která je zvána do televize a přitahuje jako odborník ke Státní dumě. Autorka vysvětluje, proč vědecká komunita její výzkum nebere vážně, a kritizuje její tezi.
„Bezpečnost GMO dosud nebyla stoprocentně prokázána“
Experimentálně lze prokázat pouze nebezpečí něčeho. Absolutní bezpečnost všeho nelze v zásadě prokázat.
Odpůrci genetického inženýrství tvrdí, že bezpečnost GMO není 100% prokázána, ale půjdeme o krok dále a uvedeme prohlášení, že bezpečnost používání slova „GMO“ není 100% prokázána.
I když byla zkoumána bezpečnost pro zvířata a lidi, lze vždy říci, že žádná nová technologie nebyla testována na druhé, třetí generaci atd. Na nekonečno. Podle této logiky nemůžete používat léky vyvinuté za posledních 30 let, používat mobilní telefony, mikrovlnné trouby a Wi-Fi.
Nicméně tento okamžik byl prozkoumán. V roce 2012 byl přehled publikován ve vědeckém časopise Food and Chemical Toxicology, který zahrnoval 12 studií o používání GMO v potravinách na několika (od dvou do pěti) generací zvířat. Autoři došli k závěru, že ve srovnání s odrůdami běžných rostlin neexistují žádné negativní účinky GMO.
„GMO jsou svou povahou rušení“
Příroda se neustále geneticky modifikuje. Každá nová generace těla dostává malou část náhodných genetických mutací. Někdy mohou tyto mutace vést k onemocnění nebo smrti těla a někdy mohou mít výhodu oproti jiným jednotlivcům. Toto je důležitý evoluční mechanismus. Můžeme říci, že jsme všichni geneticky modifikovaní mutanti ve vztahu k našim rodičům.
Sám člověk zasáhl do přírody po dlouhou dobu. Od dávných dob se snažil zasít semena rostlin, které například dávají větší plody nebo jsou odolné vůči mrazu. Později se naučil míchat odrůdy a získávat rostliny s novými vlastnostmi. Mutageneze nahradila hybridizaci, když jsou rostliny vystaveny záření nebo speciálním chemikáliím, aby se urychlil proces mutace - takto funguje moderní šlechtění.
Genetické inženýrství funguje více předvídatelně a efektivněji.
Pokud je výběr založen na náhodných genetických změnách a umělém výběru, pak je genetické inženýrství komplikovaným aktem stvoření.
Člověk není jediný, kdo geneticky modifikuje jiné organismy. Některé půdní bakterie proto vkládají části své DNA do genomu rostlinných buněk, takže produkují potřebné živiny. V roce 2015 našel tým vědců takové přílohy ve všech vzorcích pěstovaných sladkých brambor (sladkých brambor).To znamená, že lidé jedli transgenní rostliny s bakteriálními geny po tisíce let a ani to netušili!
„GMO jsou hrozbou pro životní prostředí“
Na ochranu brambor před škůdci se na pole stříkají speciální pesticidy - insekticidy. Současně s tím, jak umírají nevinné členovci, se ničí ekosystémy kolem takových polí. Geneticky modifikované brambory produkují bílkoviny, které jsou toxické pro škůdce v listech (ale nikoli v hlízách), takže tyto pesticidy není třeba.
Další příklad. Hnůj obyčejných prasat obsahuje látku, která podporuje růst řas, v důsledku toho začnou vodní útvary nejblíže farmám prasat „rozkvétat“ a v nich umírají ryby a další vodní organismy. Genem modifikovaná prasata (Enviropig) asimilují tuto látku, čímž předcházejí místním ekologickým katastrofám.
„GMO jsou spiknutím nadnárodních společností“
Mnoho odpůrců GMO věří, že tvorba GMO je součástí tajného spiknutí. Údajně nadnárodní společnosti podplatily vědce, vědecké novináře, editory a recenzenty vědeckých časopisů, oficiální zástupce Světové zdravotnické organizace a další zastánce genetického inženýrství za účelem získání superprofitů, takže jim nelze důvěřovat.
Je velmi obtížné přesvědčit lidi, kteří věří v konspirační teorii. Mohou však dostat to, co mají rádi víc než cokoli jiného - jinou konspirační teorii, nebo možná dokonce tři nebo čtyři.
Výrobci pesticidů se mohou účastnit spiknutí proti GMO. Pokud se GM rostliny konečně naučí bránit se proti hmyzím škůdcům nebo plevelům, pesticidy proti nim se přestanou kupovat.
Co když však nedůvěra v GMO je přínosná pro nadnárodní společnosti, které produkují semena GM rostlin? Pokud nezávislá laboratoř zobrazí novou odrůdu geneticky modifikovaných rostlin, pak kvůli byrokratickým překážkám a nedůvěře veřejnosti je pro ni jednodušší prodat patent stejným společnostem, než založit společnost a uvést produkt na trh.
Možná jde o velké společnosti z oblasti biopotravin, které využívají negramotnost spotřebitelů a fanoušky mýtů o GMO, aby mohly prodávat své „přírodní“ produkty s velkým úspěchem?
Myšlenka, že byste měli vždy hledat prospěšné síly, by měla být zpracována velmi opatrně.
Nejdůležitější věc
Geneticky modifikované potraviny schválené k prodeji nejsou nebezpečnější než tradiční potraviny. Četné experimenty ani na několika generacích zvířat neodhalily újmu.
Hlavním důvodem odmítnutí moderní biotechnologie je strach z neznáma. Autor vybízí čtenáře, aby se nestal obětí strachu způsobeného nevědomostí, ale aby se připojil k vědeckým objevům, zapojil se do vědy a sdílel vědecké poznatky s ostatními.
